Il Contori

Bruschete cu roșii

Felii de pâine artizanală prăjită, frecate cu usturoi proaspăt și stropite cu ulei de măsline extravirgin, acoperite cu un amestec savuros de roșii cubulețe și busuioc aromatic. Un aperitiv clasic italian, simplu și plin de prospețime. Ingrediente: Pâine artizanală, roșii proaspete, usturoi, busuioc, ulei de măsline extravirgin, sare, piper.

Carpaccio de Vită

Felii fine din vrăbioară de vită crudă, de o frăgezime desăvârșită, asezonate cu un strop de lămâie și ulei de măsline extravirgin. Preparatul este desăvârșit cu fulgi de parmezan maturat și frunze proaspete de rucola pentru un plus de textură și contrast. Ingrediente: Vrăbioară de vită, rucola, fulgi de parmezan, ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie, sare, piper negru măcinat.

Alegerea Bucătarului

Burrata cu Prosciutto

O explozie de cremozitate și savoare, combinând brânza Burrata proaspătă cu felii fine de prosciutto crudo premium. Servit pe un pat de rucola proaspătă, stropit cu glazură de oțet balsamic și ulei de măsline, acest preparat oferă echilibrul perfect între dulce, sărat și cremos. Ingrediente: Brânză Burrata, prosciutto crudo, rucola, ulei de măsline extravirgin, glazură balsamică, sare, piper.

Buffala

Pizza Buffala încântă simțurile cu blatul său subțire și crocant, acoperit cu sos de roșii aromat, mozzarella proaspătă și feliuțe generoase de mozzarella di bufala. Busuiocul proaspăt adăugat la final oferă o notă de prospețime, iar combinația ingredientelor creează o armonie perfectă între gusturi autentice italienești. Ingrediente: blat pizza, sos de roșii, mozzarella, mozzarella di bufala, busuioc proaspăt, ulei de măsline extravirgin, sare.

Diavola

Pizza Diavola te încântă cu aluatul său crocant și gustul intens dat de salam picant, pe un strat generos de sos de roșii aromat. Brânza mozzarella se topește perfect, completând savoarea cu note ușor afumate, pentru o experiență plină de personalitate. Ingrediente: aluat pizza, sos de roșii, mozzarella, salam picant, oregano, ulei de măsline extravirgin.

Ciciolina

Pizza Ciciolina te cucerește cu blatul său crocant, acoperit cu sos de roșii dulce-acrișor, mozzarella filantă și o explozie de prospețime dată de rucola și roșii proaspete. Aroma sărată a prosciutto crudo-ului și notele intense de parmezan completează perfect această combinație italiană autentică. Ingrediente: blat de pizza, sos de roșii, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, roșii proaspete, parmezan

Spaghete Carbonara

Un preparat clasic roman absolut irezistibil, definit de simplitate și tehnica perfectă. Spaghetti fierte al dente sunt învăluite într-un sos mătăsos de gălbenuș de ou și brânză Pecorino Romano, îmbogățite cu bucăți crocante și rumene de gușă de porc afumată (guanciale) și finisate cu un praf generos de piper negru proaspăt măcinat. Fără smântână lichidă, respectând rețeta autentică. Ingrediente: Paste spaghetti, guanciale (gușă de porc), gălbenuș de ou, brânză Pecorino Romano, piper negru.

Penne all'Arrabbiata

O alegere plină de caracter pentru iubitorii de gusturi intense. Pastele penne sunt învăluite într-un sos picant de roșii, pregătit cu usturoi rumenit și ardei iute roșu, totul presărat cu pătrunjel proaspăt. Un preparat simplu, îndrăzneț și plin de pasiune italiană. Ingrediente: Paste penne, roșii decojite, ardei iute roșu, usturoi, ulei de măsline extravirgin, pătrunjel proaspăt, sare.

Alegerea Bucătarului

Risotto cu Ciuperci Porcini

Un preparat cremos și reconfortant, specific nordului Italiei. Orezul Carnaroli este gătit la foc mic, stingându-se treptat cu supă aromată, până atinge consistența perfectă all'onda . Gustul intens de pământ al ciupercilor hribi (porcini) de pădure este îmbogățit cu unt și parmezan maturat, oferind o textură catifelată și o savoare profundă. Ingrediente: Orez Carnaroli/Arborio, ciuperci hribi (porcini), ceapă, vin alb sec, supă de legume, unt, parmezan, usturoi, pătrunjel proaspăt, sare, piper.

Tagliatelle cu Ragù

Un preparat tradițional din regiunea Emilia-Romagna, cald și extrem de savuros. Pastele proaspete de casă cu ou, lungi și late, sunt gătite pentru a reține perfect un ragù autentic de vită și porc, fiert la foc mic timp de câteva ore cu legume aromatice, vin și roșii. Un clasic reconfortant, finisat cu parmezan ras. Ingrediente: Paste tagliatelle cu ou, carne tocată de vită și porc, sos de roșii, ceapă, morcov, țelină (apio), vin alb, unt, parmezan, sare, piper.

Cartofi la Cuptor

Cartofii copți la cuptor devin aurii și crocanți la exterior, păstrând un miez fraged și aromat. Ușor asezonați cu ierburi mediteraneene și stropiți cu ulei de măsline, aduc o savoare rustică și reconfortantă fiecărei mese. Ingrediente: cartofi, ulei de măsline, sare, piper, rozmarin, usturoi

Legume la Grătar

Legumele proaspete sunt atent selecționate și rumenite pe grătar, dezvoltând arome intense și note subtil afumate. Textura crocantă și gustul autentic fac din acest preparat o alegere ușoară și plină de savoare. Ingrediente: zucchini, vinete, ardei gras, dovlecel, ulei de măsline, sare de mare, piper

Salată Mixtă

O salată proaspătă și colorată, Insalata Mista reunește cele mai crocante legume de sezon, stropite cu un dressing delicat cu ulei de măsline extra-virgin. Texturile variate și aromele vibrante oferă o explozie de prospețime la fiecare furculiță, ideală ca aperitiv sau garnitură. Ingrediente: salată verde, roșii cherry, castravete, ardei gras, morcov, ceapă roșie, ulei de măsline extra-virgin, oțet balsamic, sare, piper

Alegerea Bucătarului

Tiramisù Tradițional

Desert emblematic italian, tiramisù-ul nostru tradițional te încântă cu straturi catifelate de cremă mascarpone și pișcoturi îmbibate în cafea aromată, ușor stropite cu lichior. Fiecare porție este pudrată delicat cu cacao pentru un finisaj rafinat și o explozie de arome autentice. Ingrediente: mascarpone, pișcoturi, ouă, zahăr, cafea espresso, lichior Amaretto, cacao pudră

Panna Cotta

Panna Cotta noastră catifelată este preparată cu smântână proaspătă și vanilie, apoi acoperită generos cu un sos vibrant de fructe de pădure. Gustul dulce-cremos se îmbină perfect cu aciditatea delicată a fructelor, oferind un desert răcoritor și elegant. Ingrediente: smântână, zahăr, gelatină, vanilie, fructe de pădure, zahăr pudră, suc de lămâie

Înghețată Artizanală

Gelato Artigianale este un desert cremos, preparat după rețeta tradițională italiană, ce se remarcă prin textura catifelată și arome intense. Fiecare lingură te răsfață cu prospețimea ingredientelor naturale și echilibrul perfect între dulceață și savoare. Ingrediente: lapte proaspăt, smântână, zahăr, galbenuș de ou, extract natural de vanilie (sau alte arome), stabilizatori naturali

Apă Minerală

Apă minerală răcoritoare, perfectă pentru a-ți potoli setea și a-ți completa experiența culinară. Bulele fine și prospețimea naturală oferă o senzație revigorantă la fiecare înghițitură. Ingrediente: apă minerală naturală carbogazoasă

Vin de Casă

Un vin al casei cu arome echilibrate, perfect pentru a însoți orice preparat, savurat la temperatura ideală. Gustul său plin și notele catifelate încântă papilele la fiecare înghițitură. Ingrediente: struguri selectați

Bere Artizanală

Bucură-te de o bere artizanală italiană, cu o aromă distinctă, echilibrată și o spumă fină ce îți încântă simțurile. Notele subtile de malț, hamei proaspăt și nuanțe fructate îi conferă un gust proaspăt, perfect pentru momentele de răsfăț culinar. Ingrediente: apă, malț de orz, hamei, drojdie.